Bugün - 19 Ocak 2018 CumaKünyemizSayfalarReklamlarHakkımızda
images/habersistemi_06.pngimages/habersistemi_07.pngimages/habersistemi_08.png
 
Yozgat   7°°C
 
Yetim Şule’nin İnanılmaz AzmiSorgun’da ikamet eden 18 yaşındaki yetim Şule Göçmen, der..
Hamdi Temel
Yeşil çay içimini yaygınlaştırmak lazım! - 28 Haziran 2017 Çarşamba

Geçen hafta D.Ü. Eczacılık Fakültesinin seminer salonunda Hacettepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi Anabilim Dalı öğretim üyelerinden Prof. Dr. Ahmet Başaran hocamızın “Tıbbi Bitki Çayları” adlı seminerini dinledim. Gerçekten de çok güzel bir seminerdi ve seminer esnasında çok da güzel notlar aldım. Hocamızın verdiği seminer de sadece yeşil çay ile olan kısmını aşağıda özetledim. Eminim ki bu yazıyı okuduğunuz zaman siz de benim gibi çok istifade edeceksiniz ve hayatınızda yeşil çaya yer vereceksiniz. Hocamız kısaca şöyle diyordu;

Arkeolojik bulgulara göre çay ilk defa Milattan Önce 2737 yılında, Çin İmparatoru ve bilgin Shen Nung tarafından, kaynayan suya çay yapraklarının düşmesi sonucu, tesadüfen bulunduğunu söyledi. Kaynayan suda oluşan farklı renkteki karışımın aroması ve tadı beğenilmiş, “chai” adı verilmiş, daha sonra da bu içecek önce Çin’e, oradan da tüm dünyaya yayılmış. Tüm dünyada artık Çay dendiği zaman anlamayan yoktur.  Çay bitkisi ya da Latince adıyla Camellia sinensis, dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecek olduğunu artık hepimiz biliyoruz.

Bu hafta yeşil çaylar hakkındaki konuya kısa bir giriş yapalım. İleriki zamanlarda diğer Bitki Çaylarına da zaman zaman gireceğiz…

Yeşil Çay; Yeşil çayın ilk kullanımı ile ilgili bilgiler M.Ö. 3000 yılına kadar gitmektedir. Yeşil çayın yarı fermente edilmesiyle üretilen Oolong çayı ve tam fermente edilmesiyle üretilen siyah çay çok sonradan keşfedildi. İyi bir yeşil çay yapmak isterseniz tarifini de hemen verelim. Bir fincan çay için bir çay kaşığı (5 gr) kurutulmuş yeşil çay yaprağı yeterli olacaktır. Çay içinde suyun kalitesi önemli. Sert su olmamalı ve tatlı su tercih edilmelidir. İyi su kullanmanız çayın tadını çıkarabilmeniz açısından önemli. Öncelikle suyu kaynatın, ocağı kapatın ve 4-5 dakika bekleyin. Kabarcıklar azaldıktan ve su biraz soğuduktan sonra bardağın üzerine süzgeçle yerleştirdiğiniz yeşil çayın üzerine dökün. 2-3 dakika bekletin, daha uzun bekletirseniz çayın tadı biraz acı olabilir. Dikkat etmeniz gereken nokta ise su tam kaynar haldeyken bardağa boşaltmamak, çünkü yeşil çay en iyi 80-85 derece suyla demlenir. Yapraklar tam bir kimyasal madde deposu; fenolik maddeler, tein ve kafein taşıdığı araştırma sonuçlarında ortaya çıkmıştır. Fenolik maddeler epigallokateşin gallat yönünden zengindir.

Yeşil çayın sağlığa faydaları  çok eski çağlardan beri bilinmektedir ve dünyanın en sağlıklı içecekleri arasında yer alır. Ülkemizde ise kullanımı hala istenilen seviyede değildir. Yeşil çayın içerdiği inanılmaz derecedeki antioksidanların vücudun üzerinde mükemmel etkileri olduğu bilinmektedir ve içerdiği besin değerleri çok yüksektir. Yeşil çay E vitamini açısından da çok zengin bir bitkidir. Bunun yanında aktif madde olarak keteşinler ve polifenoller içerir. Krom, manganez, selenyum ve çinko açısından da zengin olan yeşil çay aynı şekilde bir C vitamini kaynağıdır.

Yeşil çay üzerinde yapılmış çalışmalar; Güçlü bir antioksidan olduğunu, Kansere karşı koruma sağladığını, kötü kolesterolü düşürdüğünü, kalp sağlığına iyi geldiğini, kan basıncını düşürdüğünü, diş çürüklerini önlediğini, diş eti hastalıklarına karşı koruma sağladığını, metabolizmayı hızlandırdığını, kilo vermeye yardımcı olduğunu, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ispatlamıştır.

Aman dikkat edelim lütfen, yeşil çayında yan etkileri var. Kalp sorunları, yüksek tansiyon, böbrek sorunları, karaciğer sorunları, mide ülseri ve anksiyete başta olmak psikolojik bozuklukları bulunanlar lütfen yeşil çayı tüketmesinler. Anemi, diyabet, glokom veya osteoporoz hastalıkları olan kişiler yeşil çay içmeden veya ekstresini kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışmaları gerekmektedir. Hamile ve emziren kadınlar da yeşil çay içmekten kaçınmalıdır. Herşeyin aşırısı zararlı olduğu gibi, aşırı yeşil çay tüketimi sinirlilik, uykusuzluk, kalp çarpıntısı, baş dönmesi yapabiliyor. Kafein içerdiğinden bazı kişilerde bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı ve iştah kaybına neden olabiliyor…


İletişim: www.hamditemel.com - Okunma 386

Bu yazıya hiç yorum yazılmamış, ilk yorumu siz yazın !


Diğer Yazıları

Dikkat çekiciliğin tılsımıdır sarı renk! (18.01.2018 08:20:41)
Köşe yazılarımı takip edenler bazen...
Felakete hep beraber sürükleniyoruz haberiniz olsun! (10.01.2018 11:26:17)
Geçen gün İzmir Ödemiş ...
Haydi Kaplıcalara (03.01.2018 10:36:42)
Küçüklüğüm&uu...
Ayla filmini izlerken hayal dünyama takılanlar! (28.12.2017 09:16:57)
Geçen hafta ailece 1950 yılında K...
Iğdır ve üniversitesi misafirperverlikleri ile bizleri mest etti! (12.12.2017 11:15:01)
Yine bir “Akademisyenlere Yön...
Sahi bunlar; ahiretinde var olduğunu hiç düşünmüyorlar mı? (04.12.2017 09:08:19)
Geçenlerde bir ajans tarafından k...
Okyanusları Ve Denizlerimizi Tehdit Eden: Mikro Plastikler (21.11.2017 14:12:59)
Son yıllarda inanılmaz bir şekilde tekno...
Eshab-ı Kehf (Yedi uyuyanlar) (11.11.2017 09:23:09)
Birkaç gündür Kahramanm...
Tarihimi tekrar yaşadığım şehirlerdi; Bilecik ve Söğüt (04.11.2017 08:46:18)
TUBİTAK proje eğitimlerinin piri Prof. D...
İlk göz ağrım! (24.10.2017 17:31:02)
İlk müjdeyi aldığımda, sen anne kar...
Gelecekte musluklarımızdan akan plastik katkılı suları içmeye hazır mıyız? (18.10.2017 09:23:59)
Atık plastiklerin; çevreyi ve suy...
Suyun Buharlaşmasının Önemi* (20.09.2017 10:58:17)
Pekiyi hiç düşündü...
Bir kurban bayramı daha mesajlaşma ile geçti! (13.09.2017 15:43:38)
Yine bir “Kurban Bayramı” bi...
Yemek Masalarımıza Kadar Gelen Mikroplastikler (16.08.2017 12:52:15)
Geçenlerde bir arkadaşım; “...
Yoksa topraktan değil miyiz ki? (10.08.2017 09:39:06)
Her nedense toprak denince aklıma hep fe...
Yön gösteren kişi: “lider” (25.07.2017 09:49:21)
Son yıllarda her ne kadar özellikle...
Her yaş özeldir! (18.07.2017 12:24:02)
Geçen gün çok sevdiği...
Hem dünyamızı hem de ahiretimizi kaybetmeyelim! (11.07.2017 15:49:37)
Aşağıdaki hikâye yıllar yılı anlat...
Sahi bize ne oluyor? (05.07.2017 18:45:35)
Son yıllarda içimiz dışımız siyas...
Suyun İnsan Hayatındaki Yeri* (14.06.2017 09:18:36)
Eflatun (M.Ö. IV. Y.Y) su ile ilgil...
Diyanet İşleri Başkanlığımıza Sahip Çıkalım (06.06.2017 16:01:35)
Diyarbakır ilimizin fethinin 1378. yıld&...
Konya’yı çok özlemişim! (30.05.2017 09:54:06)
1. Uluslararası Tıbbi ve Aromatik Bitkil...
B12 vitamini eksikliğini önemsemeliyiz! (23.05.2017 18:48:27)
Son günlerde sıkça karşılaşt...
Bir başka su mucizesi suyun alışkanlık değeri (09.05.2017 16:48:37)
  Akışkanlık değerleri arasında mi...
Artık icraat zamanı! (26.04.2017 09:46:14)
Türkiye’nin kaderini değiştir...
Kanser kader değildir! (19.04.2017 19:27:35)
Son yıllarda Kanser çok ciddi bir...
Vefa semtinin adını da mı değiştirsek? (31.03.2017 10:20:17)
Son günlerde yaşadıklarımdan dolayı...
Bizler atalarımızdan böyle gördük gardaş! (01.03.2017 11:47:55)
Yıllar önce Macaristan’ın baş...
Bizler atalarımızdan böyle gördük gardaş! (01.03.2017 11:47:55)
Yıllar önce Macaristan’ın baş...
Bizler atalarımızdan böyle gördük gardaş! (20.02.2017 08:56:37)
Yıllar önce Macaristan’ın baş...
Yaşarken İnsanlarımıza Değer Vermeyi öğrenmeliyiz! (28.01.2017 21:57:55)
Geçenlerde kütüphanemi ...
Seni hiç unutamıyorum anacığım! (19.01.2017 08:46:11)
Daha dün gibi, 2015 Ekim ayında So...
Biz ülke olarak kahramanca yaşıyoruz! (02.01.2017 09:25:54)
Geçen gün ailecek Alper &Cce...
Kanuni’nin de hayalini süsleyen şehir: Viyana! (28.12.2016 15:51:33)
Uzun zamandır bir proje kapsamında gitti...
Gül Kokulu Şerbetleri Çok Özledim (23.12.2016 09:00:17)
Küçüklüğüm&uu...
Gül Kokulu Şerbetleri Çok Özledim (13.12.2016 09:25:46)
Küçüklüğüm&uu...
Biz ülke olarak kahramanca yaşıyoruz! (09.12.2016 09:21:00)
Geçen gün ailecek Alper &Cce...
Ah be Kaymakamım! (19.11.2016 09:17:37)
Seninle hiç tanışmadım, İsmini d...
Bilmeden hayvan katili olmayalım! (08.11.2016 09:40:53)
Geçenlerde veteriner hekim bir ar...
Bilmeden hayvan katili olmayalım! (04.11.2016 09:05:01)
Geçenlerde veteriner hekim bir ar...
Hani Temizlik İmandandı?! (28.10.2016 10:57:32)
Yolda yürürken yada arabamız i...
Neden çevremizi kirletiyoruz! (20.10.2016 16:02:04)
Son yıllarda dünyamız daha da yaşan...
"Elveda DÜBTAM" diyorum, ne olur kızma olur mu! (29.09.2016 12:39:52)
Zaman ne kadar hızlı geçiyormuş; ...
Yazmayı seviyorum galiba! (23.09.2016 09:28:48)
Hem tatil döneminin araya girmesi, ...
Doğal Temizliğin Sırları - 1 (Limon Ve Sirke) (26.08.2016 08:39:37)
Son yıllarda kimyasal içerikli te...
Ben bıktım be Usta! (12.08.2016 17:32:01)
Son günlerde yine ülkeme ağlıy...
Ah Penceremin Tozu… (04.08.2016 12:59:31)
Ah be kuzucum, beni ağlatan yazdığın nas...
Bir Yozgat Klasiği idi Bekir Bozdağ (25.07.2016 14:07:26)
Sayın bakanımız Bekir Bozdağ ile 2 yıl k...
Baba darbe mi o ne ki? (22.07.2016 08:34:27)
15 Temmuz 2016, saat 22.30 civarı televi...
Haydi, tarafgirlik damarımız ile yüzleşelim! (13.07.2016 10:26:03)
Ne yazık ki son zamanlarda tarafgirlik d...
Mutluluğumuzu yeniden kazanmak! (30.06.2016 14:02:11)
Bu hafta yine üzüldük, en...
Bu haftaki köşe yazım; (24.06.2016 10:17:55)
Daha dün gibi...8 yıl önce &cc...
Osmanlı’da Ramazan (15.06.2016 17:36:55)
Şu günlerde sıcaklarında bastırması...
Sevgisiz olmaz (23.04.2012 17:50:31)
Hani “çivisi çıkmış ...
E-Gazete (Gerçek Haber Gazetesi)
Ulusal Gazeteler
Yazarlar

Hamdi Temel

Hamdi_Temel Dikkat çekiciliğin tılsımıdır sarı renk!

18.01.2018 08:20:41

Köşe yazılarımı takip edenler bazen “renklerin di..

Ali Demirdağ

Ali_Demirdağ Diyanetle neden bu kadar uğraşıyorlar?

10.01.2018 11:27:42

“Ey İman edenler! İçki, kumar, putlar ve kısmet..

Salih Arslan

Salih_Arslan Seyit Onbaşı Ve Vefa

31.03.2017 10:21:49

Sizlere iki resimden bahsetmek istiyorum. Bundan sekiz-on yı..

Murat Ersal

Murat_Ersal Tekrarlı cümlelerimiz

16.06.2016 12:43:40

Tuhaflıklar bulunan cümlelerin kullanımındaki ça..

Halit Yılmaz

Halit_Yılmaz Nereden Nerelere

23.04.2012 17:46:01

Uzun yıllar profesyonel liglerde mücadele eden Yozgat&r..




İşte isim isim FETÖ temizliğiYozgat’ta bulunan kamu kurumlarında görevden uzaklaştırılanların..
En Çok Okunanlar
Sorgun'da FETÖ Operasyonu: 6 kişi tutuklandı Yozgat ve İlçelerinde FETÖ Örgütüne yönelik..

16 Nisan 2017 tarihinde yapılacak olan Anayasa değişikliği ve Başkanlık sistemi referandum oylamasında tercihini ne olarak kullanacaksın?


Anketler
   Evet14 Kişi (% 63 )
   Hayır8 Kişi (% 36 )
   Fikrim Yok0 Kişi (% 0 )
   Hiçbiri0 Kişi (% 0 )

Toplam 22 Kişi


Namaz Vakitleri
Şehir
(Yozgat)
İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
06:2307:5212:5815:2817:5219:14

Hava Durumu
Şehir
(Yozgat)
Bugün
1°°C - 7°°C
Cumartesi
-3°°C - -1°°C
Pazartesi
-8°°C - 2°°C
Çarşamba
-2°°C - 4°°C

Günün Sözü


Ya Ali, cenazemi sen yıkayacaksın. Borcumu sen ödeyeceksin, zimmetimi sen ifa edeceksin?


(Hz. Muhammed)


Arşiv Getir

Facebook


Künyemiz Sayfalar Reklamlar Hakkımızda Facebook FriendFeed Twitter MySpace 1,45